மாட்டிறைச்சி உயர்தர புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சிறந்த மூலமாகும். அது முடியும் தசை வளர்ச்சியை அதிகரிக்கவும் உடற்பயிற்சி செயல்திறனை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. இதுவும் நல்லதுதான் இரும்புச் சத்து, இரத்த சோகை அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும். இருப்பினும், ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது அதிகமாக சமைத்த அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி புற்றுநோயின் அதிக அபாயத்துடன் தொடர்புடையது மற்றும் இதய நோய். இருப்பினும், பதப்படுத்தப்படாத மற்றும் லேசாக சமைத்த மாட்டிறைச்சி ஆரோக்கியமானதாக இருக்கும் மிதமாக சாப்பிடும்போது தேர்வு, குறிப்பாக நீங்கள் ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றினால்.
புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி
புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியில் ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம் மற்றும் வழக்கமான மாட்டிறைச்சியை விட குறைவான கொழுப்பு உள்ளது. இது மேலும் நன்மை பயக்கும் கொழுப்பு அமிலம் CLA இல் அதிகமாக உள்ளது, இது மேம்படுத்தப்பட்டதாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு நன்மைகள். கூடுதலாக, இது 50% அதிக ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது சால்மன் மீன் விட. கூடுதலாக, புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி பாதுகாப்பானதாக கருதப்படுகிறது உணவுப் பாதுகாப்பின் அடிப்படையில் வழக்கமாக வளர்க்கப்படும் மாட்டிறைச்சி.
புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை உட்கொள்வதன் மிகப்பெரிய நன்மைகளில் ஒன்று, அது ஹார்மோன்கள் இல்லாதது மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள். இது பூச்சிக்கொல்லிகளைப் பயன்படுத்தாமல் இலவச மேய்ச்சல் நிலங்களிலும் வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் களைக்கொல்லிகள். புல் ஊட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி பசுவின் செரிமான அமைப்பையும் பராமரிக்கிறது புல் செயலாக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இதற்கு நேர்மாறாக, தீவன கால்நடைகளுக்கு தானியங்கள் கொடுக்கப்பட்டு ஊசி போடப்படுகிறது எடை அதிகரிக்க மற்றும் அதிக இறைச்சி விளைவிக்க ஹார்மோன்களுடன்.
மாட்டிறைச்சி இதயம்
மாட்டிறைச்சி இதயம் ஒரு சுவையான, ஆரோக்கியமான இறைச்சி. அதன் ஆழமான சிவப்பு இறைச்சியை சமைக்கலாம் பல்வேறு வழிகளில். இதை மாரினேட் செய்யலாம் அல்லது வறுக்கலாம் அல்லது மாட்டிறைச்சி ஸ்டாக்கில் பிரேஸ் செய்யலாம் பல மணி நேரம். நீங்கள் அதை வெங்காயம் மற்றும் காளான்களுடன் வதக்கலாம் அல்லது மரைனேட் செய்யலாம் சோயா சாஸ் போன்ற சாஸுடன். மாட்டிறைச்சி இதயங்களையும் அடைக்கலாம், மேலும் அவை பெரும்பாலும் பரிமாறப்படுகின்றன சூப்கள் மற்றும் குண்டுகள்.
மாட்டிறைச்சி இதயத்தில் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது மற்றும் சிக்கலான பி வைட்டமின்களின் சிறந்த மூலமாகும். இந்த வைட்டமின்கள் இதய நோயிலிருந்து இதயத்தைப் பாதுகாத்து, உங்கள் ஆற்றல் மட்டங்களை அதிகரிக்கும். கூடுதலாக, மாட்டிறைச்சி இதயத்தில் செலினியம் மற்றும் துத்தநாகம் உள்ளது, இதய ஆரோக்கியத்திற்கான இரண்டு முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள்.
மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்
மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. இதில் வைட்டமின் ஏ ஏராளமாக உள்ளது பார்வைக்கு முக்கியமானது, மேலும் இது வலுவான நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை உருவாக்க உதவும். இதில் அடங்கியுள்ளது தாமிரம், இது சில உடல் நொதிகளின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு தேவைப்படுகிறது. இவை நொதிகள் உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கின்றன, இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது நோய்களை உண்டாக்கும். மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் ஒரு சிறிய அளவு தாமிரம் நீங்கள் இருக்க உதவும் ஆரோக்கியமான.
மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் துத்தநாகத்தின் வளமான மூலமாகும், இது ஆரோக்கியமான செல்களை ஆதரிக்கும் ஒரு கனிமமாகும் வளர்சிதை மாற்றம். துத்தநாகம் காயங்களை சரிசெய்யவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தவும் உதவும். அது மூளை மற்றும் இதயத்தின் வளர்ச்சி மற்றும் செயல்பாட்டை ஆதரிக்க முடியும். வைட்டமின் ஏ, இது ரெட்டினோல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் காணப்படும் மற்றொரு நன்மை பயக்கும் வைட்டமின் ஆகும். இந்த வைட்டமின் சுருக்கங்களைத் தடுக்கவும், தோலின் வாஸ்குலரிட்டியை அதிகரிக்கவும், தடிமனாகவும், உறுதியுடனும் உதவுகிறது.
மாட்டிறைச்சி நாடாப்புழு தொற்று
நீங்கள் நாடாப்புழுக்களால் பாதிக்கப்பட்டிருக்கலாம் என்று நீங்கள் சந்தேகித்தால், முதல் படி பார்வையிட வேண்டும் உங்கள் மருத்துவர். மருத்துவர் இரத்த பரிசோதனைகள் அல்லது மலத்தைப் பயன்படுத்தி தொற்றுநோயைக் கண்டறியலாம் மாதிரிகள். நாடாப்புழுக்களை அழிக்கும் மருந்துகள் உள்ளன. இவை அவை வழக்கமாக எடுத்துக் கொள்ளப்படும் வரை, மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
நாடாப்புழுக்கள் குடலுக்குள் வாழ்ந்து முட்டையிடும். இந்த முட்டைகள் உட்கொள்ளப்படுகின்றன கால்நடைகள், பன்றிகள் மற்றும் மீன்கள். இந்த முட்டைகள் லார்வாக்களாக உருவாகி வெவ்வேறு உறுப்புகளுக்குச் செல்கின்றன. லார்வாக்கள் இறுதியில் ஒரு நாடாப்புழுவாக மாறும், இது ஆயிரத்துக்கும் மேற்பட்டவற்றைக் கொண்டிருக்கும் பிரிவுகள். ஒவ்வொரு பிரிவிலும் 30,000 முதல் 100,000 முட்டைகள் இருக்கலாம்.
தொற்று எட்டு முதல் பதினான்கு வாரங்கள் வரை நீடிக்கும். தொற்றுகள் அதிகம் மோசமான சுகாதாரம் உள்ள பகுதிகளில் பொதுவானது. இறைச்சி பெரும்பாலும் நாடாப்புழுவால் மாசுபடுகிறது முட்டை அல்லது லார்வாக்கள். நீங்கள் மாட்டிறைச்சி சாப்பிட்டால், அதை முழுமையாக சமைக்க சிறந்தது, இது லார்வாக்களை அழிக்கிறது மற்றும் முட்டைகள். நாடாப்புழு 12 அடி நீளம் வரை வளரக்கூடியது மற்றும் வாழக்கூடியது பல ஆண்டுகளாக குடல் கண்டறியப்படாமல் இருந்தது. முதிர்ச்சியடைந்தவுடன், முட்டைகள் வெளியே அனுப்பப்படுகின்றன மலத்தில் உடல்.
வைட்டமின் பி-12
மாட்டிறைச்சி வைட்டமின் பி-12 இன் சிறந்த மூலமாகும், இது உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்து ஆகும் வளர்சிதை மாற்றம். மாட்டிறைச்சியில் உள்ள வைட்டமின் பி12 அளவு பசுவின் பகுதியைப் பொறுத்து மாறுபடும் பயன்படுத்தப்பட்டது. உதாரணமாக, 3-அவுன்ஸ் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலில் கிட்டத்தட்ட முப்பது மில்லிகிராம்கள் உள்ளன. வைட்டமின் பி12, இது தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட கொடுப்பனவை விட தோராயமாக இரண்டு மடங்கு ஆகும். மாட்டிறைச்சியில் அதிக அளவு இரும்பு உள்ளது, இது இரத்த சிவப்பணுக்களுக்கு அவசியம்.
வைட்டமின் பி 12 பல உடல் செயல்பாடுகளுக்கு இன்றியமையாதது, மேலும் பலவற்றின் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் வழிகள். உதாரணமாக, இது பெரிய பிறப்பு குறைபாடுகளைத் தடுக்கிறது, மனநிலை மற்றும் எலும்புகளை மேம்படுத்துகிறது ஆரோக்கியம், மற்றும் ஆரோக்கியமான தோல் மற்றும் முடியை பராமரிக்கவும். எனவே, போதுமான அளவு பெறுவது முக்கியம் உங்கள் உணவில் இந்த வைட்டமின் அளவு. உங்கள் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க ஒரு எளிய வழி எடுத்துக்கொள்வதாகும் வைட்டமின் பி12 சப்ளிமெண்ட்ஸ்.
ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள்
மாட்டிறைச்சியில் உள்ள ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. அவர்கள் அறிவாற்றலை மேம்படுத்தலாம், புற்றுநோயைத் தடுக்கலாம், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம் கீல்வாதம். இந்த கொழுப்பு அமிலங்கள் சில கொட்டைகள் மற்றும் தாவர எண்ணெய்களிலும் இயற்கையாகவே காணப்படுகின்றன. கன்சாஸ் மாநில பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள் இப்போது சாத்தியமான ஆரோக்கியத்தைப் பார்க்கிறார்கள் மாட்டிறைச்சியில் சேர்ப்பதால் ஏற்படும் நன்மைகள்.
கொழுப்பு அமிலம் ஒலிக் அமிலம் (C18:1) வழக்கமாக உற்பத்தி செய்யப்படும் 30 சதவீதத்தில் காணப்படுகிறது. மாட்டிறைச்சி. இந்த அமிலம் ஒரு மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு ஆகும், இது கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது இதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் நீரிழிவு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. இது குறைந்த சிஸ்டாலிக் மற்றும் உதவுகிறது டயஸ்டாலிக் இரத்த அழுத்தம்.
Iron
மாட்டிறைச்சி சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆரோக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று அதில் உள்ள இரும்புச்சத்து. மாட்டிறைச்சி என்பது இந்த கனிமத்தின் மிக முக்கியமான ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும், மேலும் இது உங்கள் உடலுக்கு எளிதானது அதை உறிஞ்சி. ஒரு முறை மாட்டிறைச்சியில் பரிந்துரைக்கப்பட்டதில் 15 சதவீதம் உள்ளது இரும்பு தினசரி கொடுப்பனவு. கூடுதலாக, மாட்டிறைச்சியில் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் மற்றும் முன்னோடிகள் உள்ளன வைட்டமின் ஏ மற்றும் ஈ.
மற்றொரு மாட்டிறைச்சி ஆரோக்கிய நன்மை என்னவென்றால், அதில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு துத்தநாகம் உள்ளது, அதாவது நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் சேதமடைந்த திசுக்களை குணப்படுத்துவதற்கு முக்கியமானது. குறிப்பாக குழந்தைகள் இந்த கனிமத்தின் நல்ல அளவு தேவை. இறுதியாக, மாட்டிறைச்சியில் நல்ல அளவு புரதம் உள்ளது. இது தசை திசுக்களை உருவாக்குவதற்கும் பராமரிப்பதற்கும் இன்றியமையாதது. இது உங்கள் தினசரி வழங்குகிறது புரதத்தின் தேவைகள் மற்றும் தசை இழப்பைத் தடுக்க உதவும், குறிப்பாக வயதானவர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
பீட்டா கரோட்டின்
பீட்டா கரோட்டின் மாட்டிறைச்சியில் ஒரு முக்கிய நுண்ணூட்டச்சத்து ஆகும். உடலில் வைட்டமின் ஏ ஆக மாறுகிறது. இது ஆரோக்கியமான தோல், கண்பார்வை மற்றும் வலுவான நோயெதிர்ப்பு அமைப்புக்கு உதவுகிறது. சோளம் போது மற்றும் பார்லியில் சிறிய அளவில் பீட்டா கரோட்டின் உள்ளது, மாட்டிறைச்சியில் இது அதிக அளவில் உள்ளது அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து. இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்துகிறது கறவை மாடுகளின் கருவுறுதல்.
பீட்டா கரோட்டின் வைட்டமின் ஏ இன் சிறந்த மூலமாகும், இது நுரையீரல் செயல்பட உதவுகிறது ஒழுங்காக. இந்த வைட்டமின் நுரையீரலின் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது மற்றும் ஆபத்தை குறைக்கும் சில புற்றுநோய்களை உருவாக்கும். இருப்பினும், பீட்டா கரோட்டின் சப்ளிமெண்ட்ஸ் பற்றிய ஆராய்ச்சி முரண்படுகிறது மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் விளைவுகளை ஒப்பிடுவதற்கு நிரூபிக்கப்பட்ட வழி இல்லை புதிய காய்கறிகளில் காணப்படும் சப்ளிமெண்ட்ஸ்.