பசலை கீரை, அல்லது கருமையான இலை கீரைகள், பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை கொண்டுள்ளது. அதன் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகள் தவிர, இது இரும்பு மற்றும் கால்சியத்தின் வளமான மூலமாகும். இந்த இலைக் காய்கறி கர்ப்பிணிப் பெண்களின் இரத்த சோகையையும் குறைக்கிறது. இதில் பி-காம்ப்ளக்ஸ் வைட்டமின்கள் அதிகம் உள்ளது, இது வளரும் குழந்தைகளை நரம்புக் குழாய் குறைபாடுகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
பசலை கீரை ஒரு கரும் பச்சை இலைக் காய்கறி
பசலை கீரை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தது. இது ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் மலமிளக்கிய பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது புரதத்தின் நல்ல மூலமாகவும் உள்ளது. புதிய இலைகள் சூப் போன்ற கலவையை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தீக்காயங்கள் மற்றும் வடுக்களை ஆற்றுவதற்கு இது பெரும்பாலும் வெண்ணெயுடன் இணைக்கப்படுகிறது. இது வீக்கம் மற்றும் வாத நோயைக் குறைக்க உதவுகிறது.
இந்த காய்கறிகள் மலிவானவை மற்றும் உங்கள் உணவில் எளிதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. வாரத்திற்கு குறைந்தது மூன்று வேளைகளில் அவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். காலப்போக்கில், உங்கள் உணவில் பல வகைகளைச் சேர்க்கலாம். உங்கள் உணவில் பச்சைக் காய்கறிகளை ஏன் அதிகம் சேர்க்க வேண்டும் என்பதற்கான சில காரணங்கள் இங்கே உள்ளன.
கீரையில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள் மற்றும் வைட்டமின் ஏ நிறைந்துள்ளது. இதை ஸ்மூத்தியாகவோ அல்லது பக்க உணவாகவோ பயன்படுத்தலாம். சூடான வேகவைத்த அரிசி அல்லது பஞ்சுபோன்ற ரொட்டியுடன் பரிமாறும்போது இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். கூடுதல் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்காக தேங்காய் துருவலைத் தொட்டு முயற்சிக்கவும். இது நெய் அல்லது எள் எண்ணெயுடன் நன்றாக இணைகிறது.
மேலும், இந்த காய்கறியில் அதிக அளவு வைட்டமின் சி உள்ளது. இந்த வைட்டமின் நாம் உண்ணும் உணவுகளில் இருந்து இரும்புச்சத்தை உடல் உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது. இது இரத்த ஓட்டம் மற்றும் வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. இது வலுவான எலும்புகள் மற்றும் தசைகளை ஆதரிக்கிறது.
வல்லாரை கீரையில் அமினோ அமிலங்களும் நிறைந்துள்ளன. இவை ஆரோக்கியமான சரும செல்களை உருவாக்கவும், வீக்கம் மற்றும் சிவப்பை அடக்கவும் உதவுகின்றன. இது ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்ட ஃபிளாவனாய்டுகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் முகப்பரு மற்றும் வடுவைக் குறைக்கும். இது சுருக்கங்கள் மற்றும் நேர்த்தியான கோடுகள் உருவாவதைக் குறைப்பதன் மூலம் வயதான செயல்முறையை தாமதப்படுத்தலாம்.
இதில் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது
பாலக் கீரையில் இரும்பு உள்ளிட்ட பல்வேறு கனிமங்கள் நிறைந்துள்ளன. உணவில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் குறைவாக உள்ளது மற்றும் அதிக அளவு இரும்புச்சத்து உள்ளது. இதில் ஏராளமான நார்ச்சத்து உள்ளது, இது உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 2 கிராம் இரும்புச்சத்து பெற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு கீரைக்கு சமமானதாகும். கூடுதலாக, கீரையில் வைட்டமின் ஏ உட்பட பல ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, இது ஆரோக்கியமான பார்வைக்கு முக்கியமானது. மேலும் இதில் மெக்னீசியம் மற்றும் வைட்டமின் ஈ அதிகம் உள்ளது.
காய்கறி பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்களின் சிறந்த மூலமாகும், இது உடல் திரவங்கள் மற்றும் செயல்பாட்டை சீராக்க உதவுகிறது. இதில் துத்தநாகம் மற்றும் மாங்கனீசு உள்ளது, இது இதய துடிப்பு மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க உதவுகிறது. இரத்த சோகை சிகிச்சையில் கீரை குறிப்பாக நன்மை பயக்கும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. கீரையில் காணப்படும் இரும்புச்சத்து இரத்த சோகையை சரிசெய்ய உதவுகிறது மற்றும் உடலில் உள்ள பல நொதிகளின் செயல்பாட்டை தூண்டுகிறது. இதில் உள்ள இரும்புச் சத்து இரத்த சோகைக்கு சிறந்ததாக அமைகிறது, மேலும் ஒரு 100-கிராம் கீரை ஒரு தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவின் 25% வரை வழங்க முடியும்.
கீரையில் வைட்டமின்கள் சி, பி மற்றும் ஈ அதிகமாக இருந்தாலும், அதில் இரும்புச் சத்தும் அதிகமாக உள்ளது. ஒரு அரை கப் சமைத்த கீரையில் சுமார் மூன்று மில்லிகிராம் இரும்பு உள்ளது, இது ஒரு கப் சிவப்பு இறைச்சியில் காணப்படும் இரும்புக்கு சமம். கூடுதலாக, கீரை நார்ச்சத்துக்கான சிறந்த மூலமாகும், சுமார் 75% கரையாதது. கரையாத நார்ச்சத்து முக்கிய உறுப்புகளைப் பாதுகாப்பதோடு, பெருங்குடல் புற்றுநோயைத் தடுக்கவும், நச்சுகளை அகற்றவும் உதவுகிறது.
இதில் கால்சியம் நிறைந்துள்ளது
பாலக் கீரையில் கால்சியம் மற்றும் புரதம் நிரம்பியுள்ளது, இது உடலில் உள்ள சேதமடைந்த திசுக்களை சரிசெய்ய உதவுகிறது. வயது வந்தோருக்கான பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி கால்சியம் அளவின் 11% ஒரு சேவையில் உள்ளது. கால்சியத்துடன் கூடுதலாக, இந்த காய்கறியில் வைட்டமின் ஏ மற்றும் சி ஆகியவை நிறைந்துள்ளன, அவை ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் செல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன.
இருப்பினும், பனீரில் கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் இருப்பதால் எச்சரிக்கையுடன் உட்கொள்ள வேண்டும். இது ஒவ்வாமைக்கு ஆளாகிறது மற்றும் செரிமானத்தை சீர்குலைக்கும். எனவே, சிறிதளவு பரிமாறுவது அல்லது முற்றிலும் தவிர்ப்பது நல்லது. தவிர, பனீர் வீக்கம் மற்றும் வாயுவை ஏற்படுத்தும் மற்றும் பிற பாதகமான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.
இது புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது
ஆரஞ்சு நிற மசாலா மஞ்சளில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவும். ஆய்வக ஆய்வுகளில், இது சில வகையான புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. விலங்குகளில், இது கட்டிகளை சுருக்கவும் மற்றும் புற்றுநோயின் பரவலை மெதுவாக்கவும் காட்டப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் அதை எந்த மளிகைக் கடையிலும் எளிதாக வாங்கி உங்கள் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு உணவின் ஒரு பகுதியாக மாற்றலாம்.
இது அஜீரணத்தை குணப்படுத்துகிறது
நல்ல செய்தி என்னவென்றால், அஜீரணத்திற்கு பல இயற்கையான மற்றும் பயனுள்ள பலக் கீரை சிகிச்சைகள் உள்ளன. இந்த சுவையான காய்கறி நார்ச்சத்துக்கான சிறந்த மூலமாகும், இது செரிமான செயல்முறைக்கு உதவுகிறது. இது வாயு, வீக்கம் மற்றும் தளர்வான மலம் ஆகியவற்றைத் தடுக்க உதவுகிறது. இது சருமத்திற்கும் மிகவும் நல்லது. இது முகப்பரு, தடிப்புகள் மற்றும் வீக்கம் போன்ற தோல் பிரச்சனைகளை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.
இது பாலியல் பரவும் நோய்த்தொற்றுகளைத் தடுக்கிறது
பாலியல் ரீதியாக பரவும் நோய்த்தொற்றுகள் (STIs) ஆண்கள் மற்றும் பெண்கள் இருவரின் ஆரோக்கியத்திற்கும் பொதுவான அச்சுறுத்தலாகும். இந்த நோய்த்தொற்றுகள் பெரும்பாலும் பாக்டீரியா அல்லது வைரஸ்களால் ஏற்படுகின்றன, மேலும் ஒருவரிடமிருந்து மற்றொருவருக்கு பரவுகிறது. சிகிச்சையளிக்கப்படாவிட்டால், இந்த நோய்த்தொற்றுகள் கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும். அதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த நோய்கள் பரவாமல் உங்களையும் உங்கள் துணையையும் பாதுகாக்க வழிகள் உள்ளன.
பாலக் கீரை பல STI களில் இருந்து உங்களைப் பாதுகாக்க உதவும். இதில் தியாமின், ரிபோஃப்ளேவின், ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி6 உள்ளிட்ட வைட்டமின்கள் உள்ளன. இது புரதத்திலும் அதிகமாக உள்ளது, ஒரு சேவைக்கு 840 மி.கி. இது எச்.ஐ.வி.யிலிருந்து பாதுகாக்கவும் உதவும்.