Panam kizhangu health benefits in Tamil

இந்த கிழங்கு போன்ற காய்கறியில் கால்சியம் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால் சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு நல்லது. இதை சிற்றுண்டியாகவும் சாப்பிடலாம். இந்தக் கட்டுரையில் பனங்கிழங்கு மற்றும் தயாரிக்கும் முறையின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் பற்றி விவாதிக்கப்படும். பனங் கிழங்கின் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், கணிசமான அளவு கால்சியம் மற்றும் நார்ச்சத்தை வழங்கும் திறன் ஆகும்.

பனங்கிழங்கு ஒரு கிழங்கு போன்ற காய்கறி

பனங்கிழங்கு என்பது தென்னிந்தியாவில் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாகப் பயன்படுத்தப்படும் பழங்கால காய்கறி. பனைமரத்தில் இருந்து வரும் இந்த முளை, சமையல் பயன்கள் மட்டுமின்றி ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. இதில் உள்ள அதிக நார்ச்சத்து, இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸ் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கட்டுப்படுத்தி, நீண்ட நேரம் நிறைவாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, இதில் கால்சியம் நிறைந்துள்ளது, இது ஆரோக்கியமான எலும்புகள் மற்றும் தசை சுருக்கங்களை பராமரிக்க உதவுகிறது.

மாவுச்சத்து கிழங்கு, இது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு போன்றது மற்றும் நார்ச்சத்து அதிக அளவில் உள்ளது. இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் நீரிழிவு நோயைத் தடுக்க உதவுகிறது. இதில் இரும்பு மற்றும் கால்சியம் உள்ளது, இது உங்கள் எலும்புகள், தசைகள் மற்றும் பற்களுக்கு நன்மை பயக்கும்.

இதில் கணிசமான அளவு கால்சியம் உள்ளது

பனை கிழங்கு, பனைமர முளை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது தென்னிந்தியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஒரு கிழங்கு போன்ற காய்கறி ஆகும். இது விஞ்ஞான ரீதியாக போராசஸ் ஃபிளாபெல்லிஃபர் என்று அழைக்கப்படும் பனை மரத்தில் இருந்து பெறப்படுகிறது. முளைகள் பெரும்பாலும் வேகவைக்கப்பட்டு, உலர்த்தப்பட்டு சிற்றுண்டியாக வழங்கப்படுகின்றன. வங்காளத்தில், லட்சுமி பூஜையில் பிரசாதமாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பனங் கிழங்கு காலை உணவு மற்றும் மாலை சிற்றுண்டிக்கு ஏற்றது. இதில் கணிசமான அளவு கால்சியம் உள்ளது மற்றும் அதிக சத்தானது.

பனம்கிழங்கு நார்ச்சத்தும் நிறைந்தது. இது மலச்சிக்கலை போக்க வல்லது. நார்ச்சத்து இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும், புற்றுநோய் மற்றும் இருதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. இது கால்சியத்தின் நல்ல மூலமாகும், இது உடல் சுருங்கவும் மற்றும் வயது தொடர்பான எலும்பு கோளாறுகளைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது ஒரு நல்ல வழி

உங்களுக்கு சர்க்கரை நோய் இருந்தால், நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள பனம் கிழங்கு, உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று கருதலாம். இந்த முளை பனைமர பனையிலிருந்து (போராசஸ் ஃபிளாபெல்லிஃபர்) தயாரிக்கப்படுகிறது. வெயில் காலத்தில் இது உடலுக்கு குளிர்ச்சியை அளிக்கும். பனை ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி அல்லது உணவாக இருக்கலாம்.

பனைமர முளைகளில் செரிமானத்திற்கு உதவும் நார்ச்சத்து உள்ளது. அவை உங்களை முழுமையாக உணர உதவுகின்றன, இது அதிகப்படியான உணவைத் தடுக்கிறது. இந்த காய்கறிகளில் கார்போஹைட்ரேட் குறைவாக உள்ளது மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது சிறந்தது, ஏனெனில் அவை இரத்த சர்க்கரையில் ஆபத்தான கூர்முனைகளை ஏற்படுத்தாது.

இது நார்ச்சத்து நிறைந்த சிற்றுண்டி

நார்ச்சத்து நிறைந்த இந்த சிற்றுண்டியை வீட்டிலேயே தயார் செய்யலாம். இது பனம் கிழங்கு செடியின் வேரில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு சிப்டரைப் பயன்படுத்தி, உருண்டையை நன்றாகப் பொடியாக அரைத்து, ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும். இந்தப் பொடியை சிறு உருண்டைகளாக உருட்டவும்.

இந்த ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டியில் நார்ச்சத்து மற்றும் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது. இது ஒரு பழைய பாரம்பரிய சிற்றுண்டியாகும், இது கலோரிகள் குறைவாக உள்ளது மற்றும் சத்தான சிற்றுண்டாக கருதப்படுகிறது. இதை பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்தோ சாப்பிடலாம். இது தமிழில் பணம் கிழங்கு என்றும் தெலுங்கில் தேகலு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.