கனவா மீன் சுவையானது மற்றும் சத்தானது, மேலும் இது ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்களில் நிறைந்துள்ளது. இதில் அதிக அளவு வைட்டமின் டி, ஜிங்க் மற்றும் செலினியம் உள்ளது. இந்த மீனின் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பற்றி மேலும் அறிய படிக்கவும்! மசாலாப் பொருட்களுடன் ஆழமாக வறுப்பதன் மூலம் அதன் சுவை மற்றும் அமைப்பை நீங்கள் அனுபவிக்கலாம்.
கணவாயில் வைட்டமின் ஈ உள்ளது
கணவாயில் வைட்டமின் ஈ அதிகம் உள்ளது, இது இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. இந்த வைட்டமின் இரத்தக் கட்டிகளைத் தடுக்கவும், வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. கூடுதலாக, ஸ்க்விட் துத்தநாகத்திற்கான தினசரி மதிப்பில் 30 சதவீதத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு செயல்பாடு மற்றும் காயம் குணப்படுத்துவதை ஆதரிக்கும் ஒரு முக்கியமான கனிமமாகும்.
ஸ்க்விட் புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும். ஒரு சேவையில் 75 முதல் 85 கலோரிகள் உள்ளன. இருப்பினும், நீங்கள் அவற்றை ஆழமாக வறுத்தால், கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருக்கலாம். கணவாய் மீனில் அதிக அளவு வைட்டமின் பி12 உள்ளது, இது உங்கள் உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. இதில் பாஸ்பரஸ் உள்ளது, இது கால்சியத்தை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது. இந்த தாது உங்கள் பற்களை வலுவாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. ஸ்க்விட் அதிக அளவு புரதத்தையும் கொண்டுள்ளது, இது உங்கள் தினசரி புரதத் தேவையில் 64% வரை பங்களிக்கிறது.
ஸ்க்விட் சாப்பிடுவதற்கு முன், அதை சரியாக சமைக்க வேண்டும். மை மற்றும் கூடாரங்களை அகற்ற அதை நன்கு துவைக்க வேண்டும். இதைச் செய்தவுடன், அது சாப்பிட தயாராக உள்ளது. இருப்பினும், அசுத்தமான ஸ்க்விட்களைத் தவிர்க்க நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் நம்பகமான மூலத்திலிருந்து ஸ்க்விட்களை வாங்கி குளிர்ந்த இடத்தில், 0 முதல் ஐந்து டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சேமிக்க வேண்டும்.
ஸ்க்விட்யை பச்சையாகவோ, சமைத்தோ அல்லது பல்வேறு வழிகளில் தயாரித்தோ உண்ணலாம். உலகெங்கிலும் பலவகையான கறிகள் மற்றும் குண்டுகள் உட்பட பல உணவுகளில் ஸ்க்விட் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் சுஷியில் ஸ்க்விட் பயன்படுத்தலாம். கணவாய் மீனில் துத்தநாகம் மற்றும் மாங்கனீசும் அதிகமாக உள்ளது.
ஸ்க்விட் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களையும் கொண்டுள்ளது, இது உங்கள் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் முடக்கு வாதத்தைத் தடுக்க அல்லது குறைக்க உதவுகிறது. இது புரதத்தின் மலிவான ஆதாரமாகவும் உள்ளது மற்றும் மிகவும் பல்துறை ஆகும். நீங்கள் ஸ்க்விட் பல வழிகளில் சமைக்கலாம் அல்லது சாஷிமியில் பச்சையாக சாப்பிடலாம்.
ஸ்க்விட் வைட்டமின் பி2 இன் சிறந்த மூலமாகும். மூளை வளர்ச்சியை ஊக்குவிப்பதன் மூலம் உங்கள் குழந்தை வளர உதவும். இதில் செலினியம் உள்ளது, இது ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது உங்கள் குழந்தையின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் அதிகரிக்கிறது.
கணவாய் மீனில் செலினியம் உள்ளது
ஸ்க்விட் செலினியத்தின் ஒரு முக்கிய ஆதாரமாகும், இது உடலுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்ற புரதங்களை உருவாக்க உதவுகிறது, இது உடலை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் மற்றும் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது. இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கும் நன்மை பயக்கும் மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கும். மேலும், வளர்ச்சி மற்றும் நல்வாழ்வை ஊக்குவிக்கும் புரதங்கள் இதில் நிறைந்துள்ளன. ஸ்க்விட் குழந்தைகளுக்கு ஒரு நல்ல தேர்வாகும், ஏனெனில் இது அவர்களின் மூளையை வளர்க்க உதவுகிறது.
ஸ்க்விட் ஒரு சேவையில் சுமார் 39 கிராம் புரதம் உள்ளது. இது ஒரு முக்கியமான ஊட்டச்சத்து ஆகும், ஏனெனில் புரதம் உடலின் கட்டமைப்புகள் மற்றும் செயல்பாடுகளை பராமரிக்க உதவுகிறது, மேலும் இது ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதற்கும் உதவுகிறது. இது செரிமானம், ஹார்மோன் கட்டுப்பாடு மற்றும் வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது. சில விலங்கு புரதங்களைப் போலல்லாமல், ஸ்க்விட் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் உணவு கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது.
கணவாய்க்காயில் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது, இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும், இதயம் மற்றும் சிறுநீரகக் கோளாறுகளைத் தடுக்கவும், தசைகளை வலுப்படுத்தவும் உதவுகிறது. இது கவலை மற்றும் மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. ஸ்க்விட் இறைச்சி உறுதியான மற்றும் மெல்லும், மற்றும் மசாலா நன்றாக உறிஞ்சும். சாப்பிடுவதற்கு முன் நன்றாக சமைக்க வேண்டும். அதை ஒருபோதும் அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம், ஏனெனில் இது ரப்பர் போன்ற அமைப்பை ஏற்படுத்தும்.
ஸ்க்விட் சாப்பிடுவது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்றாலும், அதை சரியாக தயாரிப்பதை உறுதி செய்வது முக்கியம். கூடாரங்கள் மற்றும் கண்களை அகற்றுவதை உறுதிசெய்து, சுத்தமான தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும். இந்த வழியில், இந்த மீனில் இருந்து அதிகபட்ச ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெறுவீர்கள்.
கணவாய் மீனில் அதிக அளவு வைட்டமின் பி12 உள்ளது. மேலும், இது இரத்த சிவப்பணுக்களை உருவாக்க உதவுகிறது. இது நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் ஹோமோசைஸ்டீன் புரதத்தை உடைக்க உதவுகிறது, இது பக்கவாதம், அல்சைமர் மற்றும் இதய நோய்க்கான அதிக ஆபத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. ஹோமோசைஸ்டீன் புரதத்தின் உயர் மட்டங்களும் அறிவாற்றல் வீழ்ச்சியுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.
ஸ்க்விட் உணவு புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும். இதிலும் பாதரசம் குறைவாக உள்ளது. இது FDA ஆல் 'சிறந்த சாய்ஸ்' கடல் உணவாகக் கருதப்படுகிறது. இது ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த அளவு பாதரசத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் பாதரசம் கலந்த கணவாய் மீன்களைத் தவிர்ப்பது இன்னும் அவசியம். பெரியவர்கள் வாரத்திற்கு இரண்டு அல்லது மூன்று அவுன்ஸ் சாப்பிட ஸ்க்விட் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் குழந்தைகள் ஒரு அவுன்ஸ் அல்லது குறைவாக சாப்பிட வேண்டும்.
ஸ்க்விட் உணவில் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது
ஸ்க்விட் என்பது அதிக கொழுப்பு, கொலஸ்ட்ரால் நிறைந்த மீன். மேலும் இதில் அதிக அளவு ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின் சி உள்ளது, இவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் தசையை வளர்ப்பதற்கு முக்கியமானவை. சர்க்கரை நோயாளிகள், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் வளரும் குழந்தைகளுக்கு கணவாய் மீன் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த மீன் உடல் பருமன் அல்லது இதய நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும் ஏற்றது.
ஸ்க்விட் சிறிதளவு சோடியத்தையும் கொண்டுள்ளது. இந்த மீனின் ஒரு நான்கு அவுன்ஸ் சேவையானது சோடியத்திற்கான தினசரி மதிப்பில் (டிவி) 17 சதவீதத்தை வழங்குகிறது. மெக்னீசியம் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் தசை செயல்பாட்டை சீராக்க உதவுகிறது. இது டிஎன்ஏ மற்றும் எலும்பின் அமைப்பையும் பராமரிக்க உதவுகிறது. இது புரதத்தின் நல்ல ஆதாரமாகவும் உள்ளது, உங்கள் தினசரி புரதத் தேவையில் 64% பங்களிக்கிறது.
ஸ்க்விட் மிகவும் குறைந்த அளவு நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது. 100 கிராம் கணவாய் மீனில் உள்ள நிறைவுற்ற கொழுப்பின் மொத்த அளவு 507 மில்லிகிராம் மட்டுமே. அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் படி, நிறைவுற்ற கொழுப்பு மொத்த உணவில் 10 சதவீதத்திற்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. அதாவது தினமும் சிறிதளவு ஸ்க்விட் சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது.
குறைந்த கலோரிகளுடன் கூடுதலாக, ஸ்க்விட் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது. அவை தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன. ஸ்க்விட் மலிவானது மற்றும் பல்துறை ஆகும், மேலும் சுஷி உட்பட பல்வேறு வழிகளில் சமைக்கலாம்.
ஸ்க்விட் ஒரு சுவையான, குறைந்த கலோரி உணவாகும், இது புரதம் நிரம்பியுள்ளது. அதன் இறைச்சி உறுதியான மற்றும் மெல்லும், மற்றும் அது நன்றாக மசாலா உறிஞ்சும். இது வைட்டமின் பி 12 மற்றும் வைட்டமின் பி 6 ஆகியவற்றின் வளமான மூலமாகும். இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் நரம்பியல் ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியம், மேலும் கணவாய் இரண்டிற்கும் ஒரு சிறந்த ஆதாரமாக உள்ளது.
ஸ்க்விட்யில் பாதரசம் குறைவாக உள்ளது, இது கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பாதுகாப்பான விருப்பமாக அமைகிறது. இருப்பினும், கர்ப்ப காலத்தில் கடல் உணவு உட்கொள்ளும் போது சாம்பல் பகுதி உள்ளது. எனவே, கர்ப்பிணிப் பெண் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும். உதாரணமாக, அவள் தாய்ப்பால் கொடுக்கிறாள் என்றால், அவள் வறுத்த கணவாய் சாப்பிடுவதை தவிர்க்க வேண்டும்.
கணவாயில் வைட்டமின் டி உள்ளது
ஸ்க்விட் என்பது குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவாகும், இது ஊட்டச்சத்துக்கள் நிரம்பியுள்ளது. இது 4-அவுன்ஸ் சேவைக்கு 2.6 மில்லிகிராம் வைட்டமின் ஈ உள்ளது, இது உங்கள் உடல் இதய நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது. கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின் வீக்கத்தைக் குறைத்து இரத்தக் கட்டிகளைத் தடுக்கிறது. கணவாய்க்காயில் பாஸ்பரஸ் உள்ளது, இது சிறுநீரகங்கள் கழிவுகளை அகற்ற உதவுகிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான எலும்புகளை பராமரிக்க உதவுகிறது. இது அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளையும் கொண்டிருப்பதாக அறியப்படுகிறது மற்றும் கீல்வாதத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவும்.
ஸ்க்விட் சோடியத்தில் அதிகமாக உள்ளது, எனவே ஒரு நாளைக்கு இரண்டு அவுன்ஸ் சேவைகளுக்கு குறைவாக சாப்பிடுவது முக்கியம். ஒரு கப் கணவாயில் சுமார் நானூறு மில்லிகிராம் சோடியம் உள்ளது, இது ஆரோக்கியமான நபர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படும் தினசரி வரம்பில் இரண்டு சதவீதம் மட்டுமே. நீங்கள் சோடியம் உள்ளடக்கத்தைப் பற்றி கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், அதன் சுவையை அதிகரிக்கவும் சோடியத்தின் அளவைக் குறைக்கவும் எலுமிச்சை சாறு அல்லது எண்ணெயுடன் ஸ்க்விட் தயார் செய்யலாம். வேகவைத்த, வேகவைத்த அல்லது சுட்ட ஸ்க்விட் சோடியம் குறைவாக உள்ளது. கூடுதல் சுவைக்காக இதை வறுக்கவும் அல்லது வதக்கவும் முடியும்.
நீங்கள் கர்ப்பமாக இருந்தாலோ அல்லது தாய்ப்பால் கொடுப்பாலோ ஸ்க்விட் சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது. பச்சையாக சாப்பிடுவதும் பாதுகாப்பானது. அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்த உற்பத்தியாளரின் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இதை வறுக்கவும், வதக்கவும், சுடவும் அல்லது வறுக்கவும் செய்யலாம். இருப்பினும், நீங்கள் கர்ப்பமாக இருந்தால் அல்லது தாய்ப்பால் கொடுப்பவராக இருந்தால், ஸ்க்விட் மை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துவது முக்கியம். இது கூடுதல் கலோரிகளையும் கொழுப்பையும் சேர்க்கிறது.
பாதரசம் மாசுபடும் போது ஸ்க்விட் கடல் உணவின் பாதுகாப்பான தேர்வுகளில் ஒன்றாகும். இது சோதனை செய்யப்பட்டு, ஒரு மில்லியனுக்கு 0.024 பாகங்கள் (பிபிஎம்) பாதரசத்தைக் கொண்டிருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது. பாதரசம் இல்லாத மற்ற கடல் உணவுகளை விட இது மிகவும் குறைவு.