Karamani health benefits in Tamil

காராமணி, அல்லது கருப்பு கண் கொண்ட பட்டாணி, புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிகம் உள்ள ஒரு சத்தான உணவாகும். இது நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும், இது மலச்சிக்கலைத் தடுக்கவும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. இது தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியத்தையும் அதிகரிக்கிறது. உணவு மற்றும் சாலட்களில் புரதத்தை சேர்க்க சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

லோபியா பருப்பு என்பது பருப்பு தயாரிக்க பயன்படும் ஒரு வகை பருப்பு வகைகள் ஆகும்

லோபியா, அல்லது கருப்பு கண் பட்டாணி, சுண்டல் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படும் மற்றொரு பிரபலமான பருப்பு. அதன் அடிப்படை செய்முறையானது ராஜ்மா அல்லது கொண்டைக்கடலை போன்ற சுண்டலில் பயன்படுத்தப்படும் மற்ற பருப்பு வகைகளுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. ஆனால் கருப்பு கண்கள் கொண்ட பட்டாணிக்கு மிகக் குறைந்த நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

லோபியா தால் பொதுவாக வட இந்தியாவில் கருப்பு கண் பட்டாணி மற்றும் ரோங்கி என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது பெரும்பாலும் சாதாரண வேகவைத்த அரிசியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. கர்நாடகா மற்றும் தமிழ்நாட்டில் இது காலு என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. குல்பி போன்ற இனிப்பு வகைகளிலும் இது காய்கறியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதிக புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து இருப்பதால், இது ஒரு சிக்கனமான சூப்பர்ஃபுட் ஆகும், இது உங்கள் உணவுக்கு சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்கிறது.

இந்த உணவை தயாரிக்க, பிரஷர் குக்கரில் லோபியாவை தயார் செய்யவும். அதை பாத்திரத்தில் சேர்த்து இரண்டு மூன்று நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். சமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் பாத்திரத்தில் மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம். லோபியா சமைத்தவுடன், நீங்கள் பராத்தா அல்லது எலுமிச்சை துண்டுடன் பரிமாறலாம்.

லோபியா பீன்ஸ் ஒரு பல்துறை மூலப்பொருள். சாலட்கள் தயாரிக்கவும், கபாப்களில் பிசைந்து கொள்ளவும், சிற்றுண்டியாகவும் கூட சாப்பிடலாம். இந்த ஆரோக்கியமான உணவுக்கான பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளை ஆன்லைனில் காணலாம். லோபியா குறைந்த கிளைசெமிக் மற்றும் அதிக புரதம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், இது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

லோபியா பருப்பை சமைப்பதற்கு முன் குறைந்தது நான்கு மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும். உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், ஹேண்ட் பிளெண்டர் மூலம் தக்காளியின் ப்யூரியையும் செய்யலாம். இதற்கிடையில், ஒரு பாத்திரத்தில் நெய்யை சூடாக்கவும். இலவங்கப்பட்டை, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் சீரகம் சேர்க்கவும். அடுத்து இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும். பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், கீறிய பச்சை மிளகாய், தக்காளி கூழ் சேர்க்கவும்.

லோபியா என்பது பருப்பு தயாரிக்க பயன்படும் ஒரு வகை பருப்பு வகைகள் ஆகும்

லோபியா என்பது ஒரு வகை பருப்பு வகையாகும், இது பலவகையான உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. பொதுவாக, இது அரிசி, ரொட்டி அல்லது பிற இந்திய ரொட்டிகளுடன் சமைக்கப்பட்டு பரிமாறப்படுகிறது. இதை காலை உணவாகவும் சாப்பிடலாம். லோபியாவில் அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் பல முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு சரியான நீரிழிவு உணவாக அமைகிறது. இந்த உணவு குளிர்ச்சியாக அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறப்படும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

லோபியா சில நேரங்களில் கருப்பு-கண்களைக் கொண்ட பட்டாணி, கவ்பீ அல்லது சாவாலி என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. இது ஆப்பிரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, ஆனால் தென்கிழக்கு ஆசியா மற்றும் அமெரிக்காவின் தெற்குப் பகுதிகளிலும் வளர்க்கப்படுகிறது. பருப்பு வகைகளில் இது மிகவும் கவர்ச்சியானதாக இல்லாவிட்டாலும், அதன் சுவை மற்றும் அமைப்பு இந்திய மற்றும் மத்தியதரைக் கடல் உணவுகளில் பிரபலமான பிரதான உணவாக அமைகிறது.

பருப்பு பீன்ஸ், பருப்பு மற்றும் பிற பருப்பு வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பலவிதமான பருப்பு வகைகள் உள்ளன. மிகவும் பிரபலமான சில வகைகள் வெள்ளை, பச்சை மற்றும் சிவப்பு. இவை பொதுவாக தட்டையாகவும் நீள்வட்ட வடிவமாகவும் இருக்கும். அவை பெரும்பாலும் வேகவைத்த அரிசியுடன் பரிமாறப்படுகின்றன மற்றும் லேசான, சத்தான சுவையுடன் இருக்கும்.

லோபியா என்பது பருப்பு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படும் பருப்பு வகையாகும். இவை மண்ணில் வளரும் பருப்பு வகை தாவரங்களின் விதைகள். இந்த தாவரங்கள் ரைசோபியாவை உற்பத்தி செய்கின்றன, பயறு வகைகளை உருவாக்குவதற்கு காரணமான பாக்டீரியா. சமைக்கும் போது, ​​பருப்பு விரைவாக வேகும் மற்றும் ஊறவைக்க தேவையில்லை.

லோபியா என்பது வெண்டைக்காய் போன்ற பருப்பு வகையாகும், ஆனால் அது எளிதில் ஜீரணமாகாது. எனவே, அது ஜீரணிக்க, லோபியா பீன்ஸ், இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் அரைத்த சாதத்தைப் போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் சமைக்கப்பட வேண்டும். லோபியா பீன்ஸ் இந்திய சந்தைகளில் கிடைக்கிறது மற்றும் பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்தோ சாப்பிடலாம். அவை சிறுநீரக பீன்ஸ் மற்றும் பிண்டோ பீன்ஸ் போன்றவை.

உளுந்து பருப்பு வெண்டைக்காய் போன்றது ஆனால் அதிக சத்தான மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம். அவை இந்தியாவில் ஒரு முக்கிய பருப்பு வகையாகும், மேலும் அவை பப்படம் மற்றும் பருப்பு மக்கானி தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. பிளவுபட்ட உளுந்து பருப்பு வகைகளை விட, பிளவுபட்ட மற்றும் தோலுரித்த வகைகளை விட சமைக்க அதிக நேரம் தேவைப்பட்டாலும், அவை அதிக சுவை கொண்டவை.

லோபியா

லோபியா என்பது இந்தியாவின் பல பகுதிகளில் பயிரிடப்படும் ஒரு வகை பயறு வகை. இது பருப்பு வகைகள் மற்றும் சாலடுகள் உட்பட பல்வேறு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் மிகச் சிறந்தவை, மேலும் அவை ஒரு சிக்கனமான சூப்பர்ஃபுட் ஆகும், இது புரதம் மற்றும் வைட்டமின்களின் சிறந்த மூலமாகும். தெலுங்கில் போபர்லு, தமிழில் காராமணி, கன்னடத்தில் அலசண்டே என அதன் பிற பெயர்கள் அடங்கும்.

லோபியா உணவு நார்ச்சத்துக்கான சிறந்த மூலமாகும். இந்த நார்ச்சத்து குடல்களை சுத்தப்படுத்தவும், அதிகப்படியான மொத்தத்தை அகற்றவும் உதவுகிறது. இது நச்சுகள் மற்றும் தேவையற்ற கதிர்களை வெளியேற்றுகிறது. இதில் மெக்னீசியம் அதிகமாக உள்ளது, மேலும் இது நரம்பு தளர்ச்சி பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த உணவாகும், ஏனெனில் இது ஆரோக்கியமான கர்ப்பத்தை உறுதிப்படுத்தவும், நரம்புக் குழாய் குறைபாடுகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.

லோபியா புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சிறந்த மூலமாகும். இந்த பருப்பு வகைகள் மலிவானது மற்றும் கண்டுபிடிக்க எளிதானது. லோபியா பீன்ஸ் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துதல் மற்றும் எடை இழப்புக்கு உதவுவது உட்பட பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை கொண்டுள்ளது. அவை சுவையானவை மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் கொண்டவை, எனவே அவை ஆரோக்கியமான உணவுக்கு சரியான தேர்வாகும்.

லோபியாவில் ஏராளமான நார்ச்சத்து உள்ளது, இது உங்கள் செரிமான அமைப்பின் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் முக்கியமானது. லோபியாவும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. இந்த குறைந்த ஜிஐ உள்ளடக்கம் என்பது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த உணவாகும். நீங்கள் அதை அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறலாம் அல்லது ஜீரணிக்க எளிதாக்கலாம்.

லோபியாவில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது உங்கள் உடலில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடுகிறது. இது சுருக்கங்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான நிறத்தைப் பெற உதவுகிறது. லோபியாவில் உள்ள இரும்புச்சத்து முடி உதிர்தலைத் தடுக்கவும், முடி உதிர்வதைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது. கூடுதலாக, இதில் அதிக நார்ச்சத்து முடி வளர்ச்சியை மேம்படுத்துகிறது.

கவ்பி சிவப்பு நன்மைகள்

கோதுமை சிவப்பு ஒரு சத்தான உணவாகும், புரதம் மற்றும் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது இரத்த சோகை மற்றும் பிற இரத்தக் கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது உடலில் அதிக இரத்த சிவப்பணுக்களை உற்பத்தி செய்ய உதவுகிறது மற்றும் அதன் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது. இது ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் நல்ல மூலமாகும் மற்றும் உயிரணுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்தைத் தடுக்கிறது. இது சருமத்திற்கும் நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் இது வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்கும் மற்றும் இளமையான சருமத்தை பராமரிக்கும்.

கௌபீஸில் ஐசோலூசின் என்ற அமினோ அமிலம் நிறைந்துள்ளது, இது உடலின் ஒட்டுமொத்த ஆற்றல் அளவை மேம்படுத்துகிறது. இது தசைகளின் மீட்பு செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக்க உதவுகிறது. ஒரு கப் வேகவைத்த கௌபீஸில் 0.53 கிராம் ஐசோலூசின், 1.01 கிராம் லியூசின் மற்றும் 0.63 கிராம் வேலின் ஆகியவை கிடைக்கும். கூடுதலாக, கௌபீஸில் வைட்டமின் ஏ மற்றும் சி, ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க இரண்டு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இந்த இரண்டு வைட்டமின்களும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரித்து, உடலில் உள்ள நுண்ணுயிரிகளை அகற்ற உதவுகின்றன.

கௌபீஸில் உணவு நார்ச்சத்தும் அதிகம் உள்ளது. நார்ச்சத்து மென்மையான மலத்தை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் மலச்சிக்கலை குறைக்கிறது. நார்ச்சத்து மூல நோய் மற்றும் பெருங்குடலில் சிறிய பைகள் உருவாகும் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுவதாகவும் அறியப்படுகிறது. மேலும், கௌபீஸ் வைட்டமின் பி1 இன் நல்ல மூலமாகும், இது உடலில் நரம்பியக்கடத்திகளின் உற்பத்திக்கு முக்கியமானது. அசிடைல்கொலின் என்பது ஒரு நரம்பியக்கடத்தி ஆகும், இது தசைகளுக்கு இடையில் செய்திகளைக் கொண்டு செல்கிறது. தியாமின் இதயத்தின் வென்ட்ரிக்கிள்களின் ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிப்பதன் மூலம் இதய நோயைத் தடுக்கிறது.

கௌபீஸின் மற்றொரு நன்மை, அவற்றில் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றம் உள்ளது. அவற்றில் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி உள்ளன, அவை உடலை சேதப்படுத்தும் மற்றும் நாள்பட்ட நோய்களை ஏற்படுத்தும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன. அவை உடலை நச்சுத்தன்மையாக்கி ஆரோக்கியமான கொலஸ்ட்ரால் அளவை பராமரிக்கவும் உதவுகின்றன. கௌபீஸில் உள்ள கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து, வயிற்றை சுத்தமாக வைத்திருக்கவும், இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவை ஆரோக்கியமாக பராமரிக்கவும் உதவுகிறது.

கவ்பி சிவப்பு பீன்ஸ் போன்றது, ஆனால் அளவு சிறியது மற்றும் மிகவும் சத்தானது. இதில் வைட்டமின் ஏ, பி, சி மற்றும் தாமிரம் மற்றும் செலினியம் போன்றவை இருப்பதால் உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. கோப்பீயில் ஃபோலேட் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலமும் நிறைந்துள்ளது.